Viele Patienten, die zu mir in die Praxis kommen, haben den Wunsch, ein langes und erfülltes Leben bei bester Gesundheit zu führen. Somit richteten sich meine Empfeh-lungen in den zurückliegenden 25 Jahren in erster Linie nach gesundheitlichen Kriterien. Seit wenigen Jahren jedoch steigt das Interesse daran, wie man sich zusätzlich auch nachhaltiger ernähren kann. Besonders junge Menschen, die den Zusammenhang zwischen Nahrungsmitteln und Umweltbelastungen erkennen, entwickeln diesbezüglich einen kritischen Blick, vor allem in Bezug auf tierische Lebensmittel. Hinzu kommen viele ältere verunsicherte Patienten mit Übergewicht und Stoffwechselstörungen, die nach Alternativen zu den vielen Diäten suchen, in denen der reichliche Verzehr tierischer Lebensmittel wie Fleisch, Fleischwaren und Milchprodukten (z. B. im Rahmen von Low-Carb-Diäten) empfohlen wird. 

So kamen die Empfehlungen der „Planetary Health Diet“, als PHD abgekürzt, die zu Beginn des Jahres 2019 veröffentlicht wurden, für mich zu einem idealen Zeitpunkt. Ich las das Konzept der EAT Lancet Kommission und war direkt beeindruckt, wie viele Faktoren hier berücksichtigt wurden. Als Kernaussage der Veröffentlichung wird ein „Ernährungsplan“ oder besser gesagt Referenzplan vorgestellt. Dieser gibt, berechnet für eine tägliche Energiezufuhr von 2500 Kilokalorien (= kcal), die empfohlenen Mengen für Lebensmittel und Lebensmittelgruppen vor. Ziel ist es, diese Vorgaben als Orientierung zu nutzen und auf die Bedürfnisse eines jeden Menschen anzupassen. Wir unterstützen Sie gerne bei diesem Vorgehen und haben Ernährungspläne und Empfehlungen für Ihren Energiebedarf, Ihre Lebensmittelvorlieben und Ihre gesundheitlichen Anliegen zusammengestellt.

Eine gezielte Symptom- und Ernährungsanalyse ermöglicht es uns, Hinweise auf eine Fehl- und Mangelernährung herauszufinden und gemeinsam mit Ihnen zu besprechen, wie der Speiseplan verbessert werden kann. Wir freuen uns auf eine spannende Ernährungstherapie 
bzw. Beratung mit Ihnen!

Ihre Claudia Laupert-Deick